【ファイティンKitchen】
元気印 ! 鮭のクリーム煮～オフシーズンに向けての身体づくり
| 材料（１人前） | 分量 |
| 生鮭 | 80g |
| ★酒 | 5㎖ |
| ★塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| じゃがいも | 70g |
| にんじん | 40g |
| ホールコーン | 20g |
| ブロッコリー | 30g |
| サラダ油 | 5㎖ |
| バター（有塩） | 6g |
| 小麦粉 | 小さじ１ |
| 牛乳 | 15０ml |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
＜作り方＞
- 鮭は食べやすい大きさに切って、★酒、塩をふり１０分間おく。
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切って、水にさらしておく。
- 人参は皮をむいて乱切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
- 水にじゃがいもを入れ、沸騰したら人参、ブロッコリーを入れ茹でる。
じゃがいも、人参は竹串が通るまでやわらかくする。 - 鮭の水けをふき、小麦粉を薄くつけて、フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼き色が両面についたら、取り出す。
- フライパンにバターを熱し、じゃが芋と人参を弱火で軽く炒め、小麦粉を加えて木べらで粉っぽさがなくなるまで炒める。
- ６に牛乳を足して煮立ったら塩を入れ味をととのえ、弱火で絶えずかき混ぜてとろみがついたら鮭とコーンを加えてサッと火をとおす。
- 器に盛りブロッコリーを添え、黒こしょうをふる。