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おいしくてかわいい🎵
カラフルなドーナツ🍩
NICO CAFE※情報は2024年9月24日放送時
テーマは「パン&ドーナツ」
見て、食べて！幸せな気持ちになれる彩り豊かなドーナツ。
提供しているのは2024年6月、高知市日の出町にオープンしたNICO CAFE（ニコカフェ）です。NICO CAFE 徳弘 愛さん
「NICOは本当に『ニコニコ』の『ニコ』で、笑顔が集うようなカフェにしたくて、ニコカフェという名前にしました」
木を基調とした落ち着きのある空間には椅子やインテリアなど至る所に高知で作られた作品が使われています。
徳弘さん
「高知をすごい盛り上げたいなと思ってて、自分の店を通して、高知をみんなで盛り上げたいなっていうので、まず拠点を作りたくて」
オープン前、香ばしい香りを漂わせたドーナツがさまざまな色に彩られていきます。
徳弘さん
「やっぱり見た目が可愛かったら手に取りたくなるので、上にかけるものだったり、おいしくてかわいいっていうのにこだわって、デザインしています」
彩りだけでなく、味も1年以上試行錯誤を重ね、自信を持って提供できるモノに作り上げてきました。
徳弘さん
「もちふわ食感で本当に脂っぽくなくて。何個もパクパク食べられるような優しい甘みのあるドーナツになっています」
徳弘さん
「ひとくち噛んだら、ちょっと生地が跳ね返ってくるような感じで、いろんなコーティングがあります」
もっと贅沢に甘みを感じたい時はドーナツにクリームを挟むことも出来ます。
そして、中にたっぷりクリームが入った生ドーナツも人気商品の一つ。
「生ドーナツも同じ生地を使用してるんですけど、中のクリームが結構さっぱりしていて、一個が大きくはなっちゃうんですけど、ペロっと食べていただけるようなやさしいクリームの味になってます」
甘いドーナツに合わせるドリンクにもこだわりが。
徳弘さん
「オリジナルブレンドを使ってて、しっかりとドーナツとすごく相性がいいようなコーヒーを使ってて、ドーナツとコーヒーラテを一緒に食べると、その甘みがより際立つような感じで、ドーナツと合わせることで、ラテのコクの旨みが出てくるので、すごくマッチしてて、お砂糖とかなしでも飲んでいただけるかなと思います」
ドーナツの生地にはできる限り高知産の食材を使用。
そしてトッピングにも。
徳弘さん
「ドーナツに高知の食材とか、お世話になっている方々のものを使わせていただいたりしていて、高知の食材を使うことで、高知の良さをドーナツを通して知ってもらえたらいいなと思って」
ユズを使ったドーナツは甘酸っぱく、さっぱりとした口当たり。
今後も高知食材を使ったさまざまなドーナツを提供していきたいと話します。
もちろん、ドーナツもドリンクもテイクアウトが可能。
お家カフェを楽しむときにもう一品、オススメのメニューが。
「ドーナツクッキーは見た目をドーナツ型にしたサクサククッキーでお土産とか、ちょっと食べたい時の自分のご褒美のおやつとかに。日持ちもするので、買っていただけたらいいなという思いで。今後はドーナツクッキーボックスっていって6個入や12個入りにしてお土産とかに使っていただけるような展開を今準備しております」
徳弘さん
「ドーナツを食べて優しい気持ちになってほしい。おうちでみんなで家族で仲良く食べていただいたり、仕事場の人たちとドーナツを通して話の輪が広がっていけたらいいなと思ってます」☕営業時間
午前１０時～午後５時（イートインL.O.16時）
※ドーナツは売り切れ次第終了☕定休日
水曜、日曜、不定休（instagramで告知）☕問い合わせ先
お店のInstagramはこちら🎶
