10月25日（水）＃シェアふる Pâtisserie + café Mon sourire

季節の味を楽しめるケーキが人気【高知市】

「パティスリー+カフェモンスリール」

新たにカフェスペースを併設して移転オープン！

※情報は2023年10月25日放送時

高知市新本町に店を構える「パティスリー+カフェモンスリール」。

オーナーシェフの谷山公啓さん。

谷山さん「店名のモンスリールは、モンがフランス語で『私の』、スリールが『笑顔』。『私の笑顔』という意味。ケーキを選ぶお客様がすごい笑顔でそれを見てると自分も自然に笑顔になってることに気づいてこの業界って楽しそうだなと思って入ったので、モンスリール、響きもいいなと思って、その名前にしました」

こちらでは大人気のショートケーキやガトーショコラのほかに、季節に合わせた限定のケーキを楽しむことができます。

秋が深まると食べたくなるのが栗！愛媛県産の栗のペーストを使用した、栗の味を思いきり楽しめるモンブランです。

谷山さん「ホクホクとした栗の本来の美味しさが味わえる感じになってます。栗本来の味わいを存分に味わっていただけるような構成に仕上げてます」

手間暇かけて、リンゴをじっくり焼き上げたタルトタタンもこの時期ならではの人気のケーキです。リンゴの甘さをしっかり感じる、濃厚な味わいです。

実は移転前も同じ地域に店がありました。テイクアウトだけでなく店内でもケーキを楽しめるよう、カフェスペースを併設して新たにオープン。そこには、コロナ禍を経て改めて気付いたある思いがありました。

谷山さん「作ったケーキをその場で召し上がっていただけるって一番僕らにとって幸せなこと。特に今回コロナになって、人と人が会うという当たり前のことが当たり前じゃなくなった。そういう中でやっぱり人と人が会える場所は大事だったんだなって改めて気付かされたのがあって、今回カフェスペースも作ろうと決意しました」