思い出つなぐレトロな洋館【香美市】

記憶に残る店にしたいという思いを込めて

HIBIYA  RECORDS　※情報は2023年10月12日放送時

香美市土佐山田町、県立山田高校の近くに立つ、レトロな洋館「HIBIYA  RECORDS」。

元々は産婦人科として、昭和の初め頃建てられた建物をリノベーション。

HIBIYA  RECORDSの森岡さん

森岡さん「時が経った雰囲気をそのまま残したかった」

今年でオープン10年目。店を訪れる人の中には、昔の写真を見せてくれたり、当時の話を聞かせてくれたりする人もいるといいます。

定休日や営業時間は決まっておらず、SNSで知らせる形をとっています。

HIBIYA  RECORDSがヴィレッジで提供するのがこちら。

塩からあげは一つ一つが大きく、片手で持つとずっしり。外はカリッと中はジューシー。
冷めても美味しく食べられるよう工夫を凝らしました。

そしてこちらは土佐あかうしの牛すじカレー。

数日かけて丁寧に下処理をした牛すじを、余分な脂を取り除きながらコトコト煮込んで完成した牛すじの煮込みに、
独自にブレンドした数種類のスパイスとフライドオニオンを合わせた自慢の一品です。

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