土佐備長炭で焼くハンバーグ＆

カスタマイズハンバーガー！

5019 PREMIUM FACTORY 南国店

※情報は2023年5月18日放送時

テーマは「新店特集」！

鉄板の上で湯気が立つハンバーグ！

5019 PREMIUM FACTORY 南国店。

高知市帯屋町に店を構えるハンバーガーショップが４月、南国市にもオープンしました。

和モダンをテーマにした店内はテーブル席の他に、カウンターやボックス席などが設けられ、ゆったりと過ごすことができます。

南国店限定で味わえるのは、土佐備長炭でふっくらとジューシーに焼き上げるハンバーグです。

山﨑さん「高知の貴重な土佐備長炭を使って肉を焼いて、くん製の匂いも楽しんでいただけます。」

土佐備長炭 ハンバーグステーキ！

山﨑さん「牛肉を100%使っていて、ほとんどつなぎは入れてません。タマネギと隠し味にうちで作っているオリジナルのだしパックがあり、そちらのだしを入れて味つけしています。お客様の好みの焼き加減で食べていただけます。」

そして5019 PREMIUM FACTORYといえば、ボリュームたっぷりのハンバーガー！

こちらも南国店限定の土佐備長炭バーガーです。

『ハンバーガーをジャパニーズスタイルで食べる』がコンセプトとなっています。

山﨑さん「少しずつ味変をして食べて、最後まで楽しんでいただけるように、そういったスタイルをとりました。」

ソースを少しつけることで、ひと口ごとに違う味が楽しめるユニークなハンバーガー。

中にはさむ野菜とつけるソースは、それぞれ3種類をカスタマイズできるスタイルなんです。

山﨑さん「高知県産の野菜を使ってまして、全部ではないですが、自家農園で作った野菜をなるべく使うようにしてます」

オープン直後、ゴールデンウィークは連日大にぎわいだったといいます。

山﨑さん「(高知市内から）離れているので遠い所まで来て良かったと思ってもらえる店になればいいなと思っています」

5019 PREMIUM FACTORY 南国店　インスタグラムはこちら！

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