飲めるほどになめらか！

プリン専門店の春スイーツ

高知プリン亭

※情報は2023年4月11日放送時

テーマは春スイーツ！

高知市大橋通り、ひろめ市場のそばに店を構える高知プリン亭。　

坂本さん「高知初のプリン専門店で、高知でおいしいプリンが食べたいと思ったら、高知プリン亭というふうに選んでいただけたらと思っています」

坂本さん「店の一番人気のプリンは、食感がとろけるぐらい、飲めるような食感のプリンで、そのプリンをベースにしたイチゴや抹茶、高知の甘酒のプリンも扱っています」

そんなこの店の春おすすめスイーツが、さくらのプリンです。

坂本さん「ベースはなめらかプリンの生地で、桜のエキスを混ぜ込んだ、春らしいピンクのプリンになっています。上のジュレにも桜の花びらが散りばめられてますので、春にぴったりなプリンかなと思います」

中の黒豆、ほんのり塩気のあるジュレ、
桜風味のプリンのバランスがよく、口いっぱいに春が広がっていきます。

また、あま～いイチゴを使ったプリンもおすすめ！

坂本さん「ジュレにイチゴが浮かんでいるような、見た目がすごくきれいなプリン。食べるだけじゃなくて、見て楽しいというのもこだわって作っています。ジュレがさっぱりめの味で、レモン汁も入っているので、全体を食べた時にさっぱり食べられるようなプリンになっています」

さらに、この春の新作が、

坂本さん「コーヒー屋さんとコラボしたコーヒープリンが新しく発売になっています。」

おびさんロードにあるTAY COFFEE STAND。一緒に商店街を盛り上げようと今回、高知プリン亭のためのブレンドコーヒーを作り、コラボが実現しました。

コラボしたプリン、大人の焙煎コーヒー。

坂本さん「下の層がコーヒーの風味がするなめらかなプリンで、上の層にTAY COFFEE STANDがオリジナルブレンドしたコーヒーのゼリーとなっています」

定番商品の他に、季節に合わせた様々なプリンが並ぶ高知プリン亭。
高知土産の新定番を目指しているといいます。

坂本さん「プリンを食べるときは人それぞれだと思うんですけど、食べたときに、幸せな気持ちだったり、(食べて)良かったな、となるようなプリンを作りたいですね」

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