【材料】　　　

水耕セリ                       １袋
レモン               適量
鶏もも肉                      １枚（約３５０ｇ）
酒                              大さじ２
塩・コショウ                   少々
米                              ２合
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ２
すりおろしショウガ           小さじ１
すりおろしニンニク           小さじ１

【作り方】

1. 米は研いでおく。
2. 水耕セリは３ｃｍの長さに切る。レモンは絞りやすい大きさに切る。
3. 鶏もも肉は両面にフォークで数カ所穴を開け、酒、塩、コショウをかけて１０分おく。
4. 炊飯器に米、鶏ガラスープの素、すりおろしショウガ、すりおろしニンニクを入れ、炊飯器の２合分の水を入れ、上に３の鶏もも肉を乗せて通常通り炊飯する。
5. 炊きあがったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。炊飯器に水耕セリを入れ、炊きあがったご飯と混ぜる。（水耕セリは、飾り用に少し残しておく）
6. 皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せ、飾り用の水耕セリを乗せたら出来上がり。
7. レモンをたっぷりかけてお召し上がりください。

【健康と美肌のために知っておきたいセリの栄養について】

セリは日本原産の野菜で、独特の香りとシャキシャキとした食感で親しまれています。セリの葉や茎には、β-カロテンやビタミンC、鉄分、葉酸、食物繊維などが含まれています。β-カロテンは、免疫機能を高める作用があり、風邪や肌トラブルの予防に役立ってくれます。風邪が流行るこの季節に、積極的に摂りたい野菜のひとつです。水耕セリは香りが穏やかで食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。