野菜でキレイ・プロジェクト主宰

野菜ソムリエ上級プロ

ベジフルビューティーアドバイザー

調味料ソムリエプロ

和食マイスター

冷凍生活アドバイザー

アクティブスリープ指導士

高知県観光特使　　西村有加

ピーマンたっぷりやみつきパスタ

【材料】　１人分
ピーマン ３個
ニンニク ひとかけ
鷹の爪 １本
しらす ４０ｇ
オリーブオイル 大さじ２
白だし 小さじ１
パスタの茹で汁 大さじ２
パスタ １００ｇ

【作り方】

1. 1. パスタを茹でるお湯に塩（分量外）をお湯の１％分加える。
   2. ピーマンはヘタを取り、２個は１ｃｍの縦切りに、１個は１ｃｍの輪切りにする。
   3. ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を取る。
   4. パスタを茹でる。
   5. 茹でている間に、フライパンに３のニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて中火にかける。
   6. 鷹の爪の色が少し薄くなったら取り除き、ピーマンを加える。
   7. ピーマンに軽く火が通ったら、半量のしらすとパスタの茹で汁、白だしを加え、味を整える。
   8. パスタを加え、さっと絡めたら火を止める。
   9. 皿に盛り付け、上に残りのしらすを乗せたらできあがり。

＊鷹の爪はお好みで量を調節してください。

◆POINT
ピーマンは２種類の切り方をすることで、食感の違いを楽しむことができます。
ピーマンを３個ぺろりと食べられるレシピです。ダイエット中の方はピーマンの量を増やしてパスタの量を減らしてもgood♪