<ナバナの下茹で>
沸騰した湯に塩を入れ、ナバナを下茹でする。
ナバナは茎の部分が太いので、トングなどで名ナバナを掴み、まずは茎の部分を湯に入れ30～45秒茹でる。
その後葉や穂先を含む全体を湯に入れ、そこから15秒ほど茹でたら、ざるなどにあげ冷ます。
この時水に浸けるとビタミンが溶け出る原因になるので、水には浸けない方が良い。

「ナバナとしば漬けの春色卵とじ丼」

【材料】1人分
ナバナ（下茹でしたもの）・・・５０ｇ
しば漬け・・・１０ｇ
卵・・・１個
白だし・・・大さじ１
水・・・８０ｍｌ

【作り方】
1、丼鍋やフライパンに水、白だし、下茹でしたナバナ、しば漬けを入れ、強火にかける。ナバナやしば漬けはお好みの大きさに切っても良い。
2、1の鍋が煮立ってきたら溶き卵を流しいれ、卵がお好みのかたさになったら、丼にもったごはんの上に乗せて出来上がり！

「ナバナとワンタンのスープ」

【材料】2人分
ナバナ（下茹でしたもの）・・・１００ｇ
ワンタンの皮・・・４枚
ミニトマト・・・お好みで
鶏がらスープの素・・・大さじ１
水・・・１００ｍｌ

【作り方】
1、ワンタンの皮を１ｃｍ幅に切る。
2、鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、火にかける。
3、煮立ったら、ナバナ、ミニトマト、ワンタンの皮を加え、ワンタンの皮が透き通ったら出来上がり！

☆ナバナはカロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、カルシウム、鉄分などのビタミン類やミネラル類が豊富です。
☆ビタミンCの含有量は野菜の中でトップクラス。風邪などの病気に対する免疫力を高め、貧血予防や、コラーゲンの育成を促進するなどの美肌効果も期待できます。